.

.

venerdì 5 aprile 2013

Risotto con rosmarino e stracchino


 Risottino semplice semplice, cremoso e molto profumato!



















Ingr:

300 gr: riso carnaroli
100 gr: di stracchino
2 rametti di rosmarino
1 piccola cipolla
2 cucchiai di olio
Vino bianco
Sale e pepe
Brodo vegetale

Tagliare  finemente la cipolla e farla rosolare nell'olio, aggiungere il rosmarino tritato fine fine e far soffriggere il tutto, unire poi il riso e farlo tostare mescolando sempre.
Sfumare con il vino bianco, lasciarlo evaporare e portare a cottura bagnando di tanto in tanto con un mestolo di brodo caldo, salare e pepare.
A fine cottura aggiungere lo stracchino mescolando bene per farlo sciogliere, lasciar riposare un paio di minuti e impiattare.




Related Posts with Thumbnails